Baka en kaka

Hej bloggen, här ligger du och självdör. Flåt.
Här kommer min egen vikt i cupcakes som jag bakat idag, det borde hålla dig vid liv en dag eller två.

Citron (recept)

Saffran (recept)

Mintchoklad
(recept: som citron fast utan citron, med kakao och krossad choklad. Med mintessens i frostingen)

Middagstipset - wraps

En god, snabb och enkel middag som funkar jättebra att ta med i matlåda. Rekommenderas dock inte att äta vid skrivbordet på jobbet, det blir så otrevligt med fetaost i tangentbordet.

Ta fram ett knöligt paket Tortillas ur frysen så de hinner tina.

Blanda en burk kikärtor och ett paket fetaost (ca 150g).
Kärna ur och dela en avocado, värk ned den tillsammans med finhackad rödlök i kikärtorna och fetan. Allt i ett bara. Ös i.

Lite salt och peppar kanske.

Gucka ihop en dressing på 2 msk tahini, 1 msk citronsaft, 1 msk olja och en 1 msk vatten.

Bygg wrappen.
Lägg på tomatbitar på toppen, så det ser lite festligt ut.
Sen, ta en tugga.


Gott va?

Slow food

Nu är det skördetid för min tomatplanta! Men någon vidare skördefest blir det nog inte. Tomaterna mognar ungefär en om dagen och är stora som en lillfingertopp. Man får alltså en liten, liten, liten munsbit egenodlad tomat om dagen, att tugga mellan framtänderna om man har tur.

Men de går att äta. Jag är nöjd.

Tvångsmässighet

Alltid när jag ska äta mat som består av fler olika - icke ihopblandade delar - t.ex sparris, tomater och mozarella så äter jag upp en råvara i taget. Jag gillar inte när man har flera olika matsaker på gång på tallriken, det känns som att ha flera oavslutade projekt.

Själva uppätandet sker enligt en prioriteringsordning, där huvudattraktionen (i detta fall sparrisen) äts upp sist.

Sån kan man också vara!

Skitkakor

Cake pops kallas dessa, chokladbollsaktika kakor, vilka vid en första anblick verkar enkla att göra. Skenet bedrar! Själva blandandet av Oreo's och Philadelphia var lätt, det svåra var att få dem snygga. Chokladen hårdnade aldrig, kladdade i strösslet och de till och med ramlade av pinnarna (vid detta moment hörde antagligen grannarna ett illvrål). Men de blev rätt goda. Synd, för jag kommer aldrig att göra om dem.

Karelska piroger

Mitt livs första Karelska piroger-bak är nu avklarat. De blev goda, men med aningens för krispiga kanter. Nu är det inte mycket julstök kvar alls.

Do not try this at home

Tänkte slänga ihop lite cupcakes när sötaste Tora och Martin kommer hit en sväng.

Guckade ihop typ:

1 ägg

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 tks bakpulver

1½ dl mjöl

1 dl hallon

1 dl citronsaft

(glömde 50 g smör)

När smeten hällts i formarna kluttade jag i en sked Jello french vanilla-kräm och gräddade på 225 grader i ca 15 min.

Nu luktar det väldigt mycket som smält plast av, vad jag gissar är, vaniljkrämen.

Och som sagt, inget fett i muffinsarna.

Blir nog gott det här.

Eller inte.

Kakbak

Har bakat två sorters biscotti idag, apelsin och choklad.

Båda blev rätt goda, fast apelsin skulle nog vinna i en Biscotti death match.

Jag gjorde en variant av detta recept.

Vegetariskt - så funkar det

Nu har vi ätit "kyckling" på en vegetarisk restaurang här.
Den var uppskivad, brun och ett litet "huvud" låg på fatet bredvid "kroppen".
Grejen är att allt är av soja.
Dessvärre var det inte så värst gott.

Vi har också shoppat bambutrosor idag, enligt vår rumskompis är det värsta grejen i Frankrike just nu. Här kostar de mellan 12 och 25 spänn.
Värt.

Vegetariskt

Idag var vi på en vegetarisk restaurang och lunchade, vi åt sparris, ris och tofu- och kålsoppa. Det var gott.

På menyn fanns också lax, biff, grisinälvor och veganska sniglar...
Något säger mig att kineser tycker att svenska vegetarianer är lite kinkiga.

Jobbdagarna II och III

Det har fortsatt funka bra med jobbet och nu ar mitt uppdrag avslutat.

De pa kontoret har varit snalla och tagit mig pa lunch och sedan sightseeing och middag efter jobbet. Middagarna har varit supergoda men ibland lite laskiga att prova. Blasfisk, sahimi och rakottfars for att namna nagra. Jag har ocksa testat (denna ar for dig JK) saltglass, det var forvanansvart gott. Men nu ser jag nastan fram emot att vara hungrig, det var langesedan jag var det. Och jag ser fram emot att komma hem. Off I go.

Dagens middag

Finncrisp

Morot

Ägg

Jag förstår om du inte blir jättestolt nu mamma.

Intensiv matvecka

Jag gillar inte att laga mat.
Därför gör jag det så sällan jag bara kan.
Men denna vecka har jag lagat sjukt mycket mat, och ingen simpel pasta och pesto-historia.
Vad sägs till exempel om fiskgryta, marockanska* köttbullar och spansk* kycklinggryta?
Funderar på att slänga ihop ett bröd när jag ändå är i farten.

* Varför låter det bättre när man sätter ett land framför? Eller ett vanligt adjektiv för den delen; het, krämig eller mustig. Mustig? Nej, där dog resonemanget.

Koka soppa på en spik

Jag tänkte käka thaimat från Lilla Asien idag, men det var stängt. Folkes lika så.

Får väl svänga ihop något hemma då...

Ägg och smör?

Ost och sill?

Mjölk och oliver?

Kanske inte.

Svart på vitt

Enligt ICAs Mina varor handlar jag mycket frysta hallon, fiskbullar och fazer-choklad.
Vad säger det om mig?
Att jag gör ovanligt äckliga desserter?

Dagens i-landsproblem

Jag har de senaste månaderna börjat äta apelsiner i absurda mängder. Vi snackar tre om dagen. Minst.
Men nu börjar de bli sådär torra och tråkiga, som de gärna blir på våren/senvintern.
Vad ska bli mitt apelsinsubstitut?
Vilka frukter är goda på våren?

Lågkalori schmågkalori

På måndagar tränar jag omänskligt länge, närmare bestämt 5½ timme.
Eftersom jag var lite lat idag värmde jag på en färdigsoppa till middag, och får till min förskräckelse se en lite triumferade text på burken:
"bara 60 kalorier per portion".
Det förstår ju vem som helst att man inte kan äta 60 kalorier till middag och tro sig kunna vara pigg på ett 5½-timmars träningspass.

Nu försöker jag febrilt öka kalorihalten i min middag.
Möjligen med följden att jag inte kommer kunna dansa pga galen mätthet istället.

Bästa brödet

I helgen fick jag recept på ett supergott bröd av darling sambos mamma, och det måste givetvis testbakas redan igår kväll. På bilden der det ut ungefär som köttfärslimpa, som i och för sig är gott, kanske inte till frukost dock. Nej, brödet blev väldans gott och rekommenderas till alla som inte är nöt- (eller gluten)allergiker.

Recept:
6 dl grahamsmjöl
½ dl rågkross
½ dl krossat linfrö
½ dl solrosfrö
½ dl pumpakärnor
½ dl hackad mandel
½ dl hackade valnötter
4 färska dadlar
1½ tsk bikarbonat
1½ tsk salt
2 msk mörk sirap
6 dl filmjölk

Allt ska guckas ihop, hällas i en form och gräddas längst ned i ugnen i ca en timme på 175 grader.

Hög tid för matpaj

Jag flyttade hemifrån för 8 år sedan och aldrig tidigare har jag gjort en oefterrättspaj, alltså en matpaj, förrän idag.

En skaldjurspaj med spenat fick det bli.
Om den är god återstår att se.


19:57: Note to self. Anledningen till att du inte gjort matpaj är att du inte tycker om det. Tänk lite ibland Anna, tänk.

Discocuppisar med vuxenfrosting

Ida ville se glittriga och svarta cupcakes och här är de. Det syns inte så bra men det rosa strösslet glittrar faktiskt...
Frostingen är en ny favorit, grym om man gillar kokos.

Muffins:

90 g mjukt margarin

90 g Philadelphia

2 dl socker

2 ägg

100 g hackad vit choklad

50 g hackad mörk choklad

2,5 dl mjöl

1 tks vaniljsocker

1 tsk bakpulver

175 grader i ca 20 min

Frosting:

80 g Philadelphia, 30 g mjukt margarin, ca 2 tsk mörk rom

några dl kokosflingor, florsocker tills konsistensen blir bra.